La dieta y la nutrición tienen una gran influencia en la salud bucodental.  El tipo, la forma y la frecuencia en el consumo de alimentos y bebidas tiene un efecto directo en los dientes. Una alimentación inadecuada puede afectar de muchas y muy distintas maneras.

La saliva tiene diferentes funciones en nuestra boca. La principal es controlar el PH de nuestra y ayudar en el proceso digestivo pero, además, la cantidad y la calidad de la saliva que tenemos en la boca desempeña un papel fundamental en otros campos como el control de las infecciones o la reducción de la posibilidad de sufrir caries.